Chacune de ces verrines contient une huître ! Une énorme huître de la baie de Humboldt, enrobée de sauce tomate et pickles ! Eh bien, cela n'a pas grand chose à voir avec une Cancale, mais je me suis régalé ! Imaginez de prendre six huîtres en une bouchée, avec un vinaigre-échalotes un peu plus relevé que d'habitude, et vous aurez un petit début de la sensation que l'on éprouve en dégustant cette friandise !
Alors, j'ai enchaîné avec une huître frite en beignet à l'aïoli !
Vous avez trouvé ça où?
RépondreSupprimerBob et Suzan nous ont emmenés au restaurant de fruits de mer "chez Gill", sur le port au Sud d'Eureka !
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