Dans le cochon ...

 5 janvier



... Tout est bon au marché de la Merced, à Riobamba ! Depuis le petit matin, pour ne pas dire le milieu de la nuit, une quinzaine de señoras ont investi leur stand pour y faire rôtir chacune un cochon entier !
En fin de matinée, la cuisson est parfaite ! Servies avec du maïs blanc, les parts de peaux dorées et de chair fondante sont un vrai péché !

Les affiches des stands des señoras sont toutes les mêmes : même graphisme, même prix : seul le prénom de la titulaire du stand ainsi qu'un numéro permettent de les identifier. Et c'est la puissance de la voix qui harangue le chaland qui réellement permet de reconnaître celles qui ont du métier !